【事故報道】「生で食べないで下さい」と記載されている鶏肉を飲食店で刺身用として提供・・・客5人が食中毒


参考画像:生の鶏肉
1: 水星虫 ★ 2017/07/28 01:12:30.49 ID:CAP_USER9.net
飲食店で食中毒 営業停止処分

http://www3.nhk.or.jp/lnews/takamatsu/8035545251.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を

今月、高松市の飲食店で食事をした男女5人が下痢や発熱などの症状を訴え、
保健所は、この店の食事が原因の食中毒と断定し、27日から5日間の営業停止の処分にしました。

営業停止の処分を受けたのは、高松市片原町にある飲食店「酉酒」です。
高松市保健所によりますと、今月21日、この店を利用した客から
「一緒に店を訪れた人のうち数人が体調を崩して医療機関を受診している」
という連絡がありました。

保健所が調べたところ、今月14日に、この店で鶏の刺身やたたきなどを食べた
20代から50代の男女5人が下痢や発熱などの症状を訴えていたことが分かり、
全員が医療機関を受診しましたが、いずれも快方に向かっているということです。

保健所は、この店以外に全員に共通する食事はないことなどから、この店の食事が原因の食中毒と断定し、
27日から5日間の営業停止の処分としました。

保健所によりますと、鶏の刺身に使われた鶏肉の包装に
「生で食べないで下さい」と記載されていたにもかかわらず、
店は刺身用として提供していたということです。

生の鶏肉にはカンピロバクターなど食中毒の原因となる細菌が含まれている可能性があり、
保健所は、生の鶏肉や加熱が不十分な鶏肉は食べないよう注意を呼びかけています。

07/27 17:40

13: 名無しさん@1周年 2017/07/28 01:23:12.25 ID:VghywTdt0.net
生で食うのは魚だけにしとけよ
18: 名無しさん@1周年 2017/07/28 01:27:33.29 ID:korO2wW90.net
鶏肉生で食うもんじゃねーから
142: 名無しさん@1周年 2017/07/28 07:31:23.72 ID:wMEqC4nHO.net
>>18
鶏肉を触った手を洗わずに調理器具に触れてはいけない、
と言われるくらい、生の鶏肉は病原体が多い。

生で食べる人がいるとは想定していないから、
それを規制する法令も存在しない。
法で規制されていないからと、バクバク食う奴はアホ。
牛や豚の生肉なんて比較にならないほど危険。

22: 名無しさん@1周年 2017/07/28 01:31:26.78 ID:SYO6U8PC0.net
信じられるのはチェーンのセントラルキッチンだけ
26: 名無しさん@1周年 2017/07/28 01:34:30.65 ID:jOoPmy760.net
>>22
何の根拠も無し
40: 名無しさん@1周年 2017/07/28 01:59:17.72 ID:xT0z9CTJ0.net
>>26
それも生ものってなるとすき家
とか凍ったまま出したり
回転追いついてなかったり
なかなか無理が出てるよな
不味いだけじゃなく衛生面も一切信用できないっていう
24: 名無しさん@1周年 2017/07/28 01:32:22.90 ID:3zH6KWx3O.net
鶏肉、豚肉、牛肉、馬肉の順に危ない。馬肉の馬刺用以外は生で食べるなと教えられた。
39: 名無しさん@1周年 2017/07/28 01:58:39.49 ID:z9vM1rso0.net
カンピロバクターで体が麻痺した人がいると聞いて以来、店でも
刺し身とかタタキは食べないようにしてる
48: 名無しさん@1周年 2017/07/28 02:09:56.03 ID:xIyuBktV0.net
鶏はバラす時に片っ端からプールに入れちゃうからなぁ。肉は既に排泄物まみれと思っていい。
毎年、うちの大学は細菌学の実習で、学生に市販の鶏肉を買ってこさせて実習用に、
その結果は保健所にフィードバックしている。必ずサルモネラとか出るなぁ。
107: 名無しさん@1周年 2017/07/28 04:47:30.52 ID:IO0MDx190.net
>>48
おい
食えなくなるだろ……
49: 名無しさん@1周年 2017/07/28 02:10:40.70 ID:uU2qvBap0.net
最近鶏の刺し身を出す店が多くて常識を疑う。
53: 名無しさん@1周年 2017/07/28 02:16:23.27 ID:66XUnfpD0.net
>>49
生レバーが禁止されたからだろうな
魚ですら天然川魚は生食できないくらい細菌ウイルスの宝庫なのに
55: 名無しさん@1周年 2017/07/28 02:17:11.94 ID:R42QgfI/0.net
そもそもナマで食って絶対安全何てねえしな
64: 名無しさん@1周年 2017/07/28 02:27:36.46 ID:fEJjUfkT0.net
生食って死んでも誰にも責任取れない、取らせない法つくらんとダメでしょ

頼む方も作る方も同罪、リスクという意味で

65: 名無しさん@1周年 2017/07/28 02:34:32.81 ID:q6aSkK820.net
>>64
いや、プロが生で食えるって出したもんは普通安心して食うだろ
84: 名無しさん@1周年 2017/07/28 03:09:52.81 ID:2K4BSMIg0.net
カキなんかもそうだけど、
あたった人って個人経営の店で食ってることが多いよね
85: 名無しさん@1周年 2017/07/28 03:12:51.49 ID:G4fHB1O00.net
カンピロバクターは生きてる鶏の体内にいるから、肉が新鮮か否かは無関係らしいな
89: 名無しさん@1周年 2017/07/28 03:16:52.18 ID:Oy+hx5gZ0.net
ササミのたたきとか今でも自分で調理して普通に食ってるけど今どき生食OKなんて基本ないんじゃね
個人だの大手だの関係なく販売まで手がけてる養鶏所ですらそんなもん保証できない
100: 名無しさん@1周年 2017/07/28 04:02:32.94 ID:BIhoKfQE0.net
牛だろうが鶏だろうが
解体するときに腸まで切れて、糞まみれで刻まれる
出荷時点ですべて大腸菌まみれさ

鶏は小さくて身割れもするから
牛のように表面だけ焼いても殺菌出来ないんだよ
だから
鶏刺し身なんて出来ないのは常識なんだけどなぁ

109: 名無しさん@1周年 2017/07/28 05:05:07.05 ID:p6zmKYaW0.net
レバ刺出してる焼肉屋もあるしな
真面目にやってる店じゃなくてそういう店に客が行くんだから禁止しても何の意味もない
113: 名無しさん@1周年 2017/07/28 05:53:51.22 ID:IWGYv7SG0.net
獣肉をできるだけ火を通さないで食べた方がカッコいいみたいな風潮があるな
119: 名無しさん@1周年 2017/07/28 06:10:48.55 ID:gBWNBMYK0.net
これは苦しそう
175: 名無しさん@1周年 2017/07/28 11:08:35.12 ID:T0IxS3x50.net
昔の人は自分ちで飼育してたのを自分で捌いて直ぐに食べたから大丈夫だったんだろ
食べたきゃ自分で一からやればいい
179: 名無しさん@1周年 2017/07/28 11:16:37.16 ID:P0zrCAVc0.net
>>175
直ぐとか時間開くとか関係なく腸を傷つけない様に捌くかそうじゃ無いかの違い
196: 名無しさん@1周年 2017/07/28 14:25:26.64 ID:UsjplTUg0.net
>>1
そんなえぐいことやって営業停止がたったの5日間かよ・・・
199: 名無しさん@1周年 2017/07/28 14:54:31.24 ID:9H54hwNE0.net
>>196
保健所の営業停止は
原因究明と汚染食材の処分、
機器の消毒に必要な期間
罰じゃないから