【事故報道】学校内で収穫し10日後に調理したじゃがいもを食べた小学生22人が吐き気や腹痛


参考画像:農林水産省HPより。ジャガイモ中の天然毒素による食中毒http://www.maff.go.jp/j/syouan/seisaku/foodpoisoning/naturaltoxin.html
発芽したジャガイモ(左画像)、
緑色に変わったジャガイモ(右画像の左側)と
色の変わっていないジャガイモ(右画像の右側)
農林水産省HPからの引用:

    (調理)

  • ジャガイモに芽や緑色の部分があったら、皮を厚めにむき、芽や緑色の部分だけでなく、そのまわりの部分も多めに取り除きましょう。
    注) 土や汚れで緑色になっているか判別しにくい場合があります。食べて大丈夫か迷った時は食べないようしましょう。
  • 未熟で小さいジャガイモを多量に食べるのはやめましょう(特に、皮ごと食べるのは避けましょう)。
  • ジャガイモは皮をむいて食べましょう。
  • ジャガイモを茹でてもソラニンやチャコニンは分解しないので量は減りません。なお、ジャガイモを170℃以上で揚げると、ソラニンやチャコニンが分解するので量が減りますが、緑色の部分を取り除かなかった場合には食中毒の起きた事例があります。

(中略)

    (小学校や家庭菜園などでのジャガイモ栽培)

  • ジャガイモ(いも部分)が地面から外に出ないよう、きちんと土寄せをしましょう。
  • 十分に熟して大きくなったジャガイモを収穫しましょう。
  • 収穫するときは、ジャガイモに傷を付けないようにしましょう。
  • 収穫したジャガイモは、暗くて涼しい場所に保管しましょう。
    (ジャガイモを乾かすために長時間太陽に当てないようしましょう。)
  • 小学校や家庭菜園などで収穫したジャガイモは早めに消費するようにしましょう。
1: たんぽぽ ★ 2017/06/30 17:03:32.65 ID:CAP_USER9.net
http://www.sankei.com/west/news/170630/wst1706300064-n1.html

 愛知県豊田市は30日、市立小学校6年の児童22人が校内で収穫したじゃがいもを29日に食べた後、吐き気や腹痛などの体調不良を訴えたと発表した。うち8人が病院で受診したが、いずれも軽症とみられる。食中毒の疑いもあるとして、市の保健所が原因を調べている。

 市によると、校内で19日に収穫したじゃがいもを29日朝に教諭がゆで、同日午前11時ごろにクラスの児童29人と食べた。間もなく複数人が症状を訴え始め、午後に8人をタクシーで病院に搬送。計22人が体調不良を訴えた。30日にうち2人が欠席したが、入院の必要な重症者はいないという。

3: 名無しさん@1周年 2017/06/30 17:04:37.21 ID:m9HgONv80.net
日に当たりすぎて毒化したやつを食べたんだろうな
4: 名無しさん@1周年 2017/06/30 17:04:50.11 ID:NGm9ZPtD0.net
青くなったり芽が出てたりしたんだろ
9: 名無しさん@1周年 2017/06/30 17:06:10.59 ID:e8dtEv9d0.net
またソラニン中毒か!
20: 名無しさん@1周年 2017/06/30 17:11:34.69 ID:PH6O6jD90.net
またか。
収穫したら、光に当てないように新聞紙に包んでおけばいいものを。
スーパーでそのまま売ってるけど、青くなったのは処分してるんだからね。
21: 名無しさん@1周年 2017/06/30 17:12:12.29 ID:7yoSFGU+0.net
少し前にも同じようなことがあったな。
芽や緑色の部分は取らないと。
27: 名無しさん@1周年 2017/06/30 17:18:41.68 ID:CvqFe16Q0.net
毎年恒例のニュースだね
28: 名無しさん@1周年 2017/06/30 17:18:41.90 ID:QzfZ1rQg0.net
最近ちっこいジャガイモしか売ってないな
なぜか格安。でかくなってから収穫せーよ
35: 名無しさん@1周年 2017/06/30 17:28:01.02 ID:5cOukyj40.net
>>28
小さいジャガイモは皮むかずに丸ごと炒め物にしたらいいぞ
40: 名無しさん@1周年 2017/06/30 17:34:09.62 ID:od9OwHT80.net
>>35
青くなってなかったらええんかな?
どっかで小さいのやめとけって見た気がして躊躇してる
44: 名無しさん@1周年 2017/06/30 17:45:24.88 ID:NsJFagIf0.net
>>40
一応半分に割った方が良いよ。
中が逝ってる場合もある。
小さくてもね。
38: 名無しさん@1周年 2017/06/30 17:31:58.26 ID:EeVNymEJ0.net
以前も同じような事件があったよ
若い女教員が芽の部分も大切に食べようってクラス全滅させたw
41: 名無しさん@1周年 2017/06/30 17:37:42.11 ID:3Jws4erQ0.net
>>38
大人や先生の言うことを鵜呑みにしてはいけないという教育か
57: 名無しさん@1周年 2017/06/30 18:07:46.98 ID:4UQDkKsb0.net
芽だけじゃなくて青いところは丸々取った方がいい
70: 名無しさん@1周年 2017/06/30 18:50:14.81 ID:6+LJ21Pd0.net
小学校で収穫するじゃがいもって小ぶりな事が多くて、もったいないからか薄~くしか皮剥かなかったりするんだよな
厚く剥けば良し