【食】大津市が推奨、飲食店で食べ切れない料理を自宅に持ち帰る容器「ドギーバッグ」 食中毒は客の自己責任で


Doggy Bag! @ Cultural Place / fifikins

参考画像:ドギーバッグ

1: ばーど ★ 2017/06/26 22:48:48.70 ID:CAP_USER9.net
大津市が推奨する「ドギーバッグ」のイメージ
https://amd.c.yimg.jp/im_siggfiujm8YElXbUZ09lMNjPkA—x400-y372-q90-exp3h-pril/amd/20170626-00000008-kyt-000-1-view.jpg

大津市が推奨する「ドギーバッグ」のイメージ 大津市が、飲食店で食べ切れない料理を自宅に持ち帰る容器「ドギーバッグ」の推奨を始める。
食べられるのに廃棄される食品ロスは全国で年間621万トンに上り、市は食品の有効利用や生ごみ削減につながると期待する。

ポスターを作成して市内の店舗に協力を呼び掛ける予定で、「食べ残しを防ぐ文化を大津に根付かせたい」とする。

ドギーバッグは米国など海外で普及し、客が恥ずかしくないよう「犬に食べさせる」名目で持ち帰るのが語源という。
食中毒のリスクについては、店でなく客の「自己責任」とされる。容器の種類は問わない。

日本ではあまり浸透しておらず、食品ロスの削減を目指す自治体間ネットワーク事務局の福井県によると、自治体が料理の持ち帰りを推奨するのは全国でも珍しいという。

大津市は正しいドギーバッグ使用を推奨するとして、市内店舗に配るポスターを作成する。
持ち帰りのメリットを伝えるほか、刺し身などの生ものは避ける▽清潔な箸で容器に入れる▽帰宅後は早く食べる―など消費者庁が作った留意事項を簡潔に説明する。

食べ残しの処理費用が不要になり、店への利点もあるとして、市は商工会などを通じて協力店舗を募る方針。市民にも、広報誌やホームページを通じて周知を図る。
8月ごろには家庭ごみに食品廃棄がどれだけあるか、抽出調査を行う。

食品ロス削減は国連の持続可能な開発目標「SDGs(エス・ディー・ジーズ)」にも明記されている。
市はSDGsへの取り組みを推進する考えで、越直美市長は「米国のように、気軽に料理を持ち帰る風土ができれば」と話している。

配信 2017年06月26日 11時50分
京都新聞
http://kyoto-np.co.jp/top/article/20170626000036
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20170626-00000008-kyt-hlth

5: 名無しさん@1周年 2017/06/26 22:50:22.82 ID:duRXMwqi0.net
そもそも食べきれないなんてことがない
380: 名無しさん@1周年 2017/06/27 02:23:13.07 ID:Jy+FC6GM0.net
>>5
ナカーマ
食い切れん量を頼むはずもなし
455: 名無しさん@1周年 2017/06/27 02:51:30.37 ID:LBsozm1G0.net
>>380
冠婚葬祭とかの会食みたいに
自分であらかじめ量を調節できない場合もあるじゃろ
6: 名無しさん@1周年 2017/06/26 22:50:44.49 ID:xPvayFV70.net
>食中毒のリスクについては、店でなく客の「自己責任」とされる。

これに法的な裏付けとかはあるの?

17: 名無しさん@1周年 2017/06/26 22:53:31.68 ID:s2G7RYFj0.net
>>6
記事の文脈を介するに、米国など海外…ではという事だろう。

日本では食品衛生法第6条で人の健康を損なうおそれがあるものは販売してはいけないとされている。
店舗側の責任が生じる。

13: 名無しさん@1周年 2017/06/26 22:52:50.37 ID:svCIfX+j0.net
欧米だと常識
168: 名無しさん@1周年 2017/06/27 00:10:36.56 ID:jq1ihqtu0.net
>>13
米では一般的だが、欧ではそうでもないぞ
26: 名無しさん@1周年 2017/06/26 22:55:20.81 ID:3Q1d+VOC0.net
容器は店が用意するのだろうか
566: 名無しさん@1周年 2017/06/27 05:47:06.27 ID:Pp4/5Op40.net
>>26
普通そうだな
42: 名無しさん@1周年 2017/06/26 23:00:27.20 ID:b5zgKoyi0.net
ドギーっていう語感が悪いし、
「犬に食べさせちゃいけないものもあるのに!」とかズレたことを言ってくる自称犬好きのバカが必ず沸いてくるので、名前を変えるべき。
499: 名無しさん@1周年 2017/06/27 03:50:15.34 ID:2clD9tCb0.net
>>42
つ「袖落とし」
45: 名無しさん@1周年 2017/06/26 23:01:12.02 ID:yUkBI6n/0.net
夏場に一件でも食中毒になる事態が起きたら、速効で推奨取りやめになるよ。
55: 名無しさん@1周年 2017/06/26 23:02:45.28 ID:svCIfX+j0.net
>>45
自己責任だよ
それこそ

店で捨てるより
持ち帰って家で食う方がいいじゃん

74: 名無しさん@1周年 2017/06/26 23:08:02.19 ID:Bzn5Akhk0.net
地方の宴会とかだと日本でもよく持って帰るような気がしてたけど
あれ何て言ったっけ
92: 名無しさん@1周年 2017/06/26 23:15:25.00 ID:jM2+ZFnd0.net
>>74

折詰かな
以前ならお店でも折に詰めてって言ったら残った料理をパックに詰めてくれたけど、廃れたのはバブル期以降くらいか
法律的な話や責任論もあるんだろうけど

89: 名無しさん@1周年 2017/06/26 23:14:27.52 ID:8mFVfNoZ0.net
持ち帰りは自己責任というのは理解できるけど、そもそも店で出した時点で腐ってたのを
持ち帰って中毒になった場合には店を訴えようがなくなってしまうから難しいな。
91: 名無しさん@1周年 2017/06/26 23:15:06.25 ID:GlmWaXiX0.net
>>1
保冷ボックスに保冷剤常備してるガチ勢なら持ち帰っても良いだろう
冬以外の常温持ち歩きは絶対にだめだ
586: 名無しさん@1周年 2017/06/27 06:03:17.06 ID:Pp4/5Op40.net
>>91
日本のことだから
客が言い出すか店が始めるかは知らないが
ドギーバッグの底に保冷材入れるのが標準になるかもな
新しい日本文化の誕生だ
785: 名無しさん@1周年 2017/06/27 18:14:30.81 ID:hZgiSnRq0.net
>>586
保冷剤入れるなら蓋の方では?
102: 名無しさん@1周年 2017/06/26 23:20:50.07 ID:BktKtkon0.net
>食べられるのに廃棄される食品ロス
賞味消費期限切れのスーパー、コンビニ、飲食店の廃棄もあわせたらどんなになるかな
662: 名無しさん@1周年 2017/06/27 08:10:50.61 ID:VCAY7Kmd0.net
>>102
事業系食品廃棄物等の発生量(平成26年度)
食品廃棄物(可食部のみ)
食品製造業 144万トン(大豆粕・米ぬか、パン・菓子屑、食品残さ<工場>、返品・過剰生産分)
食品卸売業  16万トン(調理残さ<店舗>)
食品小売業  60万トン(売れ残り<加工食品><当等>)
外食産業   120万トン(調理屑<店舗>、食べ残し<店舗>)
計339万トン、外食だけで3割強
103: 名無しさん@1周年 2017/06/26 23:21:16.04 ID:cZD6urVj0.net
飲食店よりもスーパーとかコンビニが問題じゃないのか
まあ意識改革はいいことと思うけど
129: 名無しさん@1周年 2017/06/26 23:37:32.34 ID:WivjhP1W0.net
持ち帰って傷んだ物を食って腹壊しても、同じものを店で食ってたら、店で食ったものが当たったのか持ち帰ったものか
それとも両方なのか判別つかないわな。
俺が店側としたら、そんなリスクを負ってまで持ち帰りさせるのは絶対断る。
610: 名無しさん@1周年 2017/06/27 06:21:09.15 ID:F1xUjMMX0.net
>>129
そう
自己責任ではすまない
保健所としては、ホテルの調査をせざるを得ない
なったのが1人であって、たぶん持ち帰りのせいだろうと思っても
食中毒で保健所が入るって時点で、飲食店として嫌だと思うけどなあ
145: 名無しさん@1周年 2017/06/26 23:48:44.89 ID:Ap7jgU5u0.net
そうは言えども、もし起こった場合店内か持ち帰ったためかどっちが原因かとか
んな事知るかのモンスタークレーマーの突撃とか対応が面倒だなー
196: 名無しさん@1周年 2017/06/27 00:31:05.58 ID:GkdO4eEi0.net
可愛い犬に人間のものなんかやらんわ、失礼な
211: 名無しさん@1周年 2017/06/27 00:42:01.99 ID:onZJELnE0.net
推奨するんだったら制度として店に責任が発生しない条例でも作ってからやれと
責任を消費側に持たせるのは自己責任+推奨してる側の責任放棄でしかねーだろと・・・
214: 名無しさん@1周年 2017/06/27 00:46:30.93 ID:ZYdNvg+e0.net
>>211
持ち帰りルールで持ち帰った後に食中毒になっても
完全に客の自己責任てことにしないと
食中毒になったのは店のせいだって言われたら即こんなの中止するわな
255: 名無しさん@1周年 2017/06/27 01:17:23.49 ID:onZJELnE0.net
>>214
客がもって帰った事で腐敗したのか店が調理を誤ったのか線引きが無いからね
持ち出した時点で店は責任を負わないと明文化されてるならともかくねぇ
614: 名無しさん@1周年 2017/06/27 06:23:05.75 ID:JAa0TPKr0.net
>>1
>日本ではあまり浸透しておらず、

頭にネクタイ、手に折り詰め

733: 名無しさん@1周年 2017/06/27 12:35:56.21 ID:wlJu5X6l0.net
酔っぱらった父さんが折りぶら下げて「うおーい、寿司だぞー」のシーンは
子供の頃はわざわざ寿司買って帰ってくる優しい父さんだと思ってた
744: 名無しさん@1周年 2017/06/27 13:25:53.70 ID:zWz0G7EV0.net
>>733
態々お土産用の折詰追加注文したんだよ