【研究】グルテンフリー食品、食べて痩せるつもりが逆に太る可能性

1: 10分間電マを当ててイキ我慢 ★ 2017/05/13 06:32:14.23 ID:CAP_USER9.net
小麦加工食品に含まれるグルテン(小麦タンパク)の含有量が少ないグルテンフリー食品。副腎疲労症候群やセリアック病などの患者だけではなく、ダイエットのために食べている人も多いはず。

だが実はグルテンフリー食品は、痩せるどころかかえって肥満をまねく可能性があるという。それらの食品や食材を食べているのに「痩せない」「成功しない」と言う人たちが多いのも当然なのだ。

この驚くべき研究結果は、英国のガーディアン紙などにより報じられ、全世界に大きな反響を巻き起こしている。
 

小麦中毒を止めるためのグルテンフリー食品
パンや麺類などの小麦加工食品をとり、グルテン(小麦タンパク)が体内で消化されると、成分が脳内でモルヒネ受容体と結びつき、ドーパミンを分泌させて快楽状態を誘発。そしてそれを体が覚えてしまうと、いわゆる小麦中毒と称される状態になることも。

小麦中毒になると、常に快楽感を得ようとして小麦粉製品に手が伸びてしまい、その結果身体はブクブクと太っていき…。とはいえ食べるのを止めて、グルテンが脳内で代謝されてしまうと快感が得られなくなり、逆に不安感やイライラ感が増大してしまう。

そして、そんな小麦中毒を断ってダイエットするために、中毒のもとであるグルテンの少ない、グルテンフリー食品を摂っている人がいるというわけだ。

https://news.infoseek.co.jp/article/mogumogunews_15364/

2: 10分間電マを当ててイキ我慢 ★ 2017/05/13 06:32:29.82 ID:CAP_USER9.net
脂質が多く、タンパク質が少ないものが多い
第50回欧州小児栄養消化器肝臓学会(ESPGHAN)年次総会が、2017年5月11日に明らかにした研究結果によれば、多くのグルテンフリー製品はグルテン含有食品に比べると、高カロリーで栄養組成が異なっていたという。また従来のグルテンが含まれているピザ、パスタ、パン、小麦粉などと比べると、タンパク質の含有量は3分の1だったというのだ。

つまり、グルテンフリー食品は高カロリーであり、たしかに小麦粉中毒を終わらせられるかもしれないが、高カロリーなため、結局ダイエットに向かないというわけだ。

同学会での発表によれば、1300以上の製品を対象とした研究の結果、以下のことが判明した。

グルテンフリーのパンは脂質と飽和脂肪酸の含有量が極めて高い
グルテンフリーのパスタは糖質とタンパク質の含有量が極めて低い
グルテンフリーのビスケットはタンパク質の含有量が極めて低く、脂質の含有量が極めて高い
たしかに、糖質制限によるダイエットを行っている人なら、脂質の含有量が高いことは問題ではないかもしれない。だが、糖質の含有量が低いのはパスタだけ。

多くのグルテンフリー食品は、小麦タンパクの代わりにトウモロコシ由来のコーンスターチやジャガイモ澱粉、タピオカ澱粉、米澱粉を使用しており、糖質が高いものが多い。またこれらの成分は小麦粉よりも血糖値を急激に上昇させ、脂肪の合成につながるものも多いのだ。

なんとなくのグルテンフリー食品はNG
特に、糖質制限を行わず、なんとなくグルテンフリーがダイエットにいいと思って食べている人には、高カロリーで高脂質に傾いて(場合によっては糖質が多い)グルテンフリー食品は、逆効果になる危険性があるというわけだ。

フェロー主任研究員のマルティネス・バロナ博士は「グルテンフリー製品の栄養価が、グルテン含有食品のものとは大きく異なっている場合、それを明記するラベル表示が必要。消費者がしっかりとした情報に基づいて購入し、健康的な食生活を送れるよう、製品の栄養組成について理解を深めるための、指導を受けられるようにするべきだ」と語っている。

グルテンフリー食品に関して、販売業者はちゃんとその内容を表示し、消費者はグルテンフリー食品をばくぜんと健康やダイエットに良いものと思うのではなく、リテラシーをもって判断できるようにしなければ、ということだ。

子供たちに食べさせるのは要注意
ちなみに欧州小児栄養消化器肝臓学会(ESPGHAN)が特に強調しているのは、グルテンフリー食品を食べさせられている子供たちへの健康の影響だ。彼らの成長に悪影響を及ぼし、小児肥満の危険性を高めてしまう可能性がある。

子供たちの健やかな成長には、充分なタンパク質と、ほどほどの脂質を摂ることが必要だ。だがグルテンフリー食品ばかり食べていると、タンパク質はちゃんと摂れず、脂質は過剰に摂ってしまうという、栄養の偏りが生じてしまうわけだ。

“なんとなく健康に良さそう”で、グルテンフリーの食品や食材を子供たちに食べさせるのは要注意。しっかりとその栄養成分について把握し、そうでないものと比較して、購入することが重要だ。

34: 名無しさん@1周年 2017/05/13 07:22:12.75 ID:6R7QLTfi0.net
>>1
  香川県民
     ↓
    ∧,,∧
   ( ´・ω・) 小麦中毒なんてないわー、
   (っ=|||o)  そんなのに成る訳無いわー
 ̄ ̄ `――´ ̄ ̄ ̄\
106: 名無しさん@1周年 2017/05/13 09:27:38.15 ID:63nGu0Z/0.net
>>1
糖質と蛋白質の違いもわからんのかwww
123: 名無しさん@1周年 2017/05/13 10:49:18.00 ID:RHJ/yqM00.net
3: 名無しさん@1周年 2017/05/13 06:33:59.29 ID:y7Dq52ap0.net
グルテンフリーって小麦アレルギー対策だろ

なんでいつの間にかダイエットに話がすり替わってるんだよw

82: 名無しさん@1周年 2017/05/13 08:37:40.83 ID:DMpxOPyH0.net
>>3
某アスリートは食事管理にグルテンフリーを徹底してる
一般人のダイエットよりも、モデルやアスリートみたいな特殊職業御用達のイメージだった
109: 名無しさん@1周年 2017/05/13 09:35:10.37 ID:45ve669g0.net
>>3
ほんと、アレルギーや身体に悪い信仰だったのに、いつダイエットの問題になったのやら。
8: 名無しさん@1周年 2017/05/13 06:42:45.58 ID:mx2J/bXo0.net
バカ航空会社が、グルテンフリーと称してバナナ一本出したそうだがw
11: 名無しさん@1周年 2017/05/13 06:52:16.63 ID:yw2VslXU0.net
グルテンフリーの品なんて日本でそんな売ってるのか?

>>8
とっくに真相がバレてんのにまだそんなこと言ってんのか

10: 名無しさん@1周年 2017/05/13 06:50:11.43 ID:ykHY0mR10.net
グルテンフリー=意識高い系
29: 名無しさん@1周年 2017/05/13 07:12:22.06 ID:jVEce0lW0.net
ダイエットしたいなら、グダグダ言わずにいいから運動しろ
151: 名無しさん@1周年 2017/05/15 18:05:00.48 ID:1w42/9Gy0.net
>>29
デブが運動したらヒザ痛めるやろ
32: 名無しさん@1周年 2017/05/13 07:19:56.11 ID:M0jR/IX/0.net
グルテンフリーはダイエットじゃないだろ
記者勘違いしてる?
37: 名無しさん@1周年 2017/05/13 07:26:26.12 ID:TT0gZGrN0.net
>>32
勘違いしてるのは記者じゃなく、ダイエット目的でやってる人。
35: 名無しさん@1周年 2017/05/13 07:22:14.77 ID:dN7bEnpf0.net
結局、何を食ってもカロリー消費>カロリー摂取にならない限りは痩せない。
ダイエット商法に騙されてるオバハンどもはこの事実を絶対認めないからな
39: 名無しさん@1周年 2017/05/13 07:28:02.03 ID:TT0gZGrN0.net
>>35
グルテンフリーで痩せたってのも、結局グルテンフリーだと食物の選択が狭まり、
食う量もおのずと減らせるってだけのこと。
減らせた分たくさん食ったら無意味どころか毒。
48: 名無しさん@1周年 2017/05/13 07:36:52.16 ID:2VXAP8e2O.net
>>39
ダイエットコーラはカロリーがちょっと少ないからと大量に飲んでたら、痩せないよな
40: 名無しさん@1周年 2017/05/13 07:28:06.65 ID:/7D1uxHt0.net
添加物を徹底的に避けてるやつがかえってバランスの悪い食事で健康を損ねているのと似てる
44: 名無しさん@1周年 2017/05/13 07:31:07.47 ID:CCfZGA5T0.net
お米食べろ!
85: 名無しさん@1周年 2017/05/13 08:54:44.28 ID:HrvjHs5O0.net
グルテンフリーかつ糖質オフな食べ物ある?
102: 名無しさん@1周年 2017/05/13 09:21:36.53 ID:Cr/kyu/V0.net
>>85
こんにゃく
124: 名無しさん@1周年 2017/05/13 10:56:37.69 ID:cMvereG70.net
>>85
肉、魚、卵
126: 名無しさん@1周年 2017/05/13 11:23:57.32 ID:mHlkzC9V0.net
運動しろっていうか基礎代謝を上げるため筋肉を付けろってことだろ
161: 名無しさん@1周年 2017/05/15 18:33:58.81 ID:IsJbunCm0.net
バターコーヒーとかジョコビッチのグルテンフリー食はちゃんとしたノウハウあってのグルテンフリー食であって
単にグルテンフリーにすれば痩せるってスタンスではないわな
記者の記事の書き方も良くない